|
Tarım fuarında Bursa'dan gelen sevimli göçmen dede vermişti. Dolapta duruyordu. Neymiş bir bakayım dedim. Görsellere bakılırsa bizim tarla, bahçelerde istemediğimiz ama sürekli kendi kendine sağda solda büyüyen zararlı (!?) otlara benziyor.
Tek yıllık, 1 metreye kadar boylanabilen, çiçekli dalları grimsi-yesil görünen bir bitkidir. Gövdesi tüylü olan bu bitkinin yaprakları yumurta biçimli olup kenarları hafif dalgalı ve tüysüzdür. Çiçekler kümesi resimden de görülebilecegi gibi tilki kuyruguna benzer. Çiçek genellikle yeşil yada kırmızı renkli, uzun ince, yalancı başak görünümünde, çiçek sapı ve yaprakçıkları kaba ve dikenlidir. Bu türün dişi çiçek bölümleri kaşık seklinde ve meyveden uzundur.
Çiçeklenme dönemi haziran-ekim aylarıdır. Yaprakları 3-7 cm uzunlugunda ve 2-4 cm genisligindedir. Subtropik iklimleri sever. Doğal olarak yetiştigi Kuzey Amerika'da Kızılderililer, yapraklarını haşlar, tohumlarını ise unu için öğütürler. Kumlu, iyi drenajlı, iyi ışık alan ve azotca zengin toprakları sever. Yem bitkisi veya yabancı ot olarak tüm dünyaya yayılmıstır.
Arginin, histidin , izolösin, lösin , linoleik asit, lisin, metiyonin, oleik asit, palmitik asit, fitosteroller, treonin, triptofan ve aynı zamanda phytonutrientler bakımından geniş bir içeriğe sahiptir. Ayrıca vitamin bakımından da oldukça yüksek olan bu bitki içeriğinde B2 vitamini (riboflavin), B9 vitamini (folik asit), kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko açısından da oldukça zengindir
Amaranth lif içeriği yüksek bir tahıldır. Bu kanser ve kalp hastalıklarına karşı etkili bir rol oynar. Amaranth da hastalıkların birçok türde önlenmesinde önemli bir rol oynar. Fitosteroller önemli miktarda içeren tek tahıl çeşididir.
http://foodfacts.mercola.com/amaranth.html
Kullanılışı : Bendekinde yazan, 10 gr. yaprağı (1 çay kaşığı 5 gr.) 1 bardak kaynar suda 5 dakika demleyip balla tatlandırarak içiniz. |