Mangal Yaparken Dikkat Edilecekler

[Red Kit]

Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmemesi için iyice yıkadığınız bir elma ya da bir parça limonun kabuğunu ateşe atın. Ateşe atacağınız birkaç sap biberiye de ete farklı bir tat katabilir. Ama bu tadın ve kokunun çok baskın olmaması için biberiyenin etin pişirme süresinin sonuna doğru ateşe atılması gerekir.
Mangal yaparken etten akan yağlar kor halindeki kömür parçalarının üstüne düştüğünde alevlenmeye neden olur. Bu da eti yakar. Ama ateşi söndürmeyecek miktarda suyu elinizle ateşin üzerine serperseniz, alevler dinecektir.

İster fırında olsun ister mangalda, ızgara yiyeceklerin tadı bir başka olur. Ama fırın ızgarasında pişirilen etlerin yağlarını tepsiden temizlemek de zordur. Bu işinde altından kalkabilmek için fırın tepsisine bir miktar su doldurmanız yeterli. Yağlar soğuduğunda suyun yüzünde toplanacak ve tepsinin kolay temizlenmesini sağlayacaktır.
Ateşle ızgara arası 20 cm civarında olursa etler yanmadan pişecektir.
Ekleyen : kartal35

[keke762002]

Etten düşen yağların, mangaldaki ateşi alevlendirmemesi için alevlenen bölgeye biraz tuz dökülmesi de alevi dindirecektir.

[son_azrail]

Birde Otelde olmamaya dikkat edelim(iğrenç oldu )

[microsof]

mangal yaparken arada bir sirke serpilmesi hem alevlenmeyi durdurur hem de ozel bir tat katar ,

mangal yakarken piramit seklinde dizilecek komurler cok kisa surede beyazlasir ve tam kivam pisirme olur

kofte harci yaparken azicik raki katin icine tadina doyum olmiyor valla

saat 5 olsun da balkonda osyle guzel bir mangal ykayim bari baya istah yapti simdi

[BORA YAŞAR]

mangal yaparken arada bir sirke serpilmesi hem alevlenmeyi durdurur hem de ozel bir tat katar ,

mangal yakarken piramit seklinde dizilecek komurler cok kisa surede beyazlasir ve tam kivam pisirme olur

kofte harci yaparken azicik raki katin icine tadina doyum olmiyor valla

saat 5 olsun da balkonda osyle guzel bir mangal ykayim bari baya istah yapti simdi

Alkollü içki satılan yerden alışveriş yapmayanların bulunduğu sitede köfte harcı tarifine bakın.

Afiyet olsun.

Balkonda ızgara . Komşuları da çağırın bari.

[PAŞA]

Piknikte falan bu işi yapacaksanız ,işiniz bittikten sonra kömürlerinizi ıslatın söndürün ve yanınızda götürün...Ormanda bırakmayın...Kaş yapayım derken ,ülkenin gözünü çıkarmayın...

[oktay G]

mangal mevsimi yaklaşıyor dostlar ,özledik hepimiz