Printable View
Teşekkür ederim...Alıntı:
Originally Posted by zeze
Tariflerin bir çoğu bana ait ve denenmiş tariflerdir. Özellikle yöresel lezzetlerin tariflerini çok araştırdım ve gizlenen sırlarını ortaya çıkardım. Birçok tarif sadece benim sitede var. Baklava işine de girecektim bel sakatlandı. Buralarda artık gerçek baklava kalmadı. Bilmeyene güzel geliyor ama benim gibilere şekerli hamur hükmünde...
E6853 cihazımdan hisse.net mobile app kullanarak gönderildi.
Geçmiş olsun abi. Ben bir kere orjinal antep baklavası yemiştim. 13-14 yıl oluyor tadını unutamam. Böyle iri iriydi.
Tarifleri hanıma gösterdim. Bakalım yaparsa :oleyo::oleyo:
Afiyet olsun... Artık o lezzet ve kalite yok ama iri iri fıstıklar var ama fıstık baklavalık değil ki. Yuturmaca...Alıntı:
Originally Posted by zeze
Umarım tarifleri denersiniz ve beğenirsiniz...
E6853 cihazımdan hisse.net mobile app kullanarak gönderildi.
Hatay da 2 yıl kaldım. Metropollerde yemek kültürü bitse de o bölgede hala geleneksel bir lezzetler vardır abi.
Antepfıstığı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nde işim vardı. Ayrıca sağlık sorunları nedeniyle Gaziantep Tıp Fakültesi'ne de uğramıştım. Arkadaşımın bana ısmarladığı Sarmısaklı lahmacunu unutamam :)
Yemek konusunda evlerde bir sıkıntı yok. Restoranlarda sıkıntı var.Alıntı:
Originally Posted by zeze
Bizler iyi malzeme bulabildiğimiz sürece zaten herşeyin en iyisini evde kendimiz yapmaya çalışırız ama dışarıda lokantalarda herşey naylon olmuş. Geçenlerde sevdiğim bir arkadaşım, (kendisi aslen buralıdır ama İstanbul yaşıyor) buraya geldiğinde beni hasta olmama rağmen buranın en meşhur kebabcısı Halil Usta 'ya götürdü. İlk bakışta fena değil ama o eski kebap ve lezzet kalmamış. Ben evde bu kebabı beğenip yemem ama dışarıda adam "yok satıyor".
İyi malzeme kalmadığından da olabilir. "Yabancıdır bilmez, ne versen yer" düşüncesi de biraz hakim. Seri imalat oldu mu? işler karışıyor.
Bu sene ben kendim için eve "kuş boku" diye tâbir edilen baklavalık fıstıktan bulabildiğimin en iyisini aldım ve memnun kalmadım. Oysa dışarıda yediklerimin ve baklavanın içine koyduklarının yanında benim aldığım süper kalıyor. İş fıstık ağacında bozuldu. Eski lezzet ve kalite kalmadı. Herşey hileye döndü.
Gıda konusunda çok dertliyim. Et, et değil; ekmek, ekmek değil; süt, süt değil; peynir, peynir değil. Sebzeler de sebze değil. Ne olacak halimiz. Renk var, görüntü var ama lezzet ve şifâ yok. Zehir var, hastalık var, şişmanlık var, tatsızlık var...
Allah sonumuzu hayreylesin...
Afiyet olsun... Bir de ben denk gelebilsem. Lahmacunu özledim ama yok bulamıyorum, yaptıramıyorum. Aradığım lezzet yok. Bir türlü olmuyor.Alıntı:
Originally Posted by BJK Coccinella
Ekmekçi, ekmekçi değil; kasap, kasap değil...
Grafikler Güncellenmiştir...
http://teknikanaliz.site/grafiklinkleri.html