Totalde x birim yiyecek insanlar tarafından tüketiliyorsa bence evde bulunmaktan kaynaklı toplam tüketimde artış oldu. Hangi ürünlerde? Perakende olarak alınacak ve evde tüketilecek ürünlerde. Öte taraftan catering tarafı yani restoran tarafı müthiş daraldı. Ancak restoran tarafı migros vb marketlerden ürün almıyordu. Perakende market tarafına son tüketici alımları arttığı için olumlu yansıyacağını düşünüyorum.Alıntı:
Originally Posted by hkm
Gıda üretici tarafında ise; halka açık gıda firmalarından en büyüklerinden birinde planlama müdürü arkadaşımla görüştüğümde ilk birkaç hafta talebin ciddi arttığını sonrasında eski seviyenin hafif üstüne düşerek orada devam ettiğini söylüyor. Firmalarının catering ürünleri genel satışın içerisinde daha azınlıkta olduğu için bu perakende den gelen talep onlara olumlu yansımış.Ayrıca son tüketiciye sattıkları katmadeğerli ürün talebi de artmış. Tersi olan firmalar olabilir. Örneğin bardak ayran satışı, gazlı içecek satışı vb düşmüş olabilir.
Ben perakende mağazaların bu durumdan olumlu etkilendiğini düşünüyorum. Dediğim şekilde ürünleri olan gıda firmaları da olumlu etkilenmiştir.
