MANGALDA IZGARA (KEBAP)
İster Dana İster Kuzu eti olsun yaptığınız kebabın lezzetli olmasını istiyormusunuz? Elbette evet diyorsunuz. Bunun için;
1 - Kıyma ve Kuşbaşı kırmızı Etler için 2 adet en küçük tencere ayarlayın. herbirinin içine 1'er bardak süt koyunuz.
2- Her etin üzerine (diyelim 1 kg) Antep kırmızı Pul biberi+Kekik+yarım yemek kaşığı Biber Salçası+2 diş sarımsak (Sarımsak iyice ezilip parçalanmış olmalı)+Tuz konarak bir güzel karıştırıp yoğurunuz.
3-Yoğurduğunuz baharat karışımlı eti süt bulunan kaba koyup biraz karıştırıp etin sütü özümlemesini sağlayınız.
4-Kıymayı da aynı süreçten ama ayrı bir kapta işlem yapınız.
5-Etleri buzdolabına(normal bölüme) koyup, servis saatine kadar orada bekletiniz. Bu süre sonunda et iyice sütle özümlenmiş olacaktır.
6-Şimdi siz bu etleri ızgara yaptığınızda lezzetine doyamayacaksınız. Umarım etleri yerken bu yazımı hatırlarsınız.
MANGALDA IZGARA (KEBAP)
İster Dana İster Kuzu eti olsun yaptığınız kebabın lezzetli olmasını istiyormusunuz? Elbette evet diyorsunuz. Bunun için;
1 - Kıyma ve Kuşbaşı kırmızı Etler için 2 adet en küçük tencere ayarlayın. herbirinin içine 1'er bardak süt koyunuz.
2- Her etin üzerine (diyelim 1 kg) Antep kırmızı Pul biberi+Kekik+yarım yemek kaşığı Biber Salçası+2 diş sarımsak (Sarımsak iyice ezilip parçalanmış olmalı)+Tuz konarak bir güzel karıştırıp yoğurunuz.
3-Yoğurduğunuz baharat karışımlı eti süt bulunan kaba koyup biraz karıştırıp etin sütü özümlemesini sağlayınız.
4-Kıymayı da aynı süreçten ama ayrı bir kapta işlem yapınız.
5-Etleri buzdolabına(normal bölüme) koyup, servis saatine kadar orada bekletiniz. Bu süre sonunda et iyice sütle özümlenmiş olacaktır.
6-Şimdi siz bu etleri ızgara yaptığınızda lezzetine doyamayacaksınız. Umarım etleri yerken bu yazdıklarımı hatırlarsınız.
tavsiyen için tşk.ederim. deneyeceğim ramazan bitsin bi hele)
Püf noktalarını teker teker başlık açarak yazarsak ileride konuları daha iyi kategorize edebiliriz ve aradığımız bilgiye çok daha kolay ulaşabiliriz. Bu bölüm bir kaç yıl sonra bir ansiklopedi gibi olabilir ve akla gelen her konuda her türlü püf noktasını içerir konuma gelebilir.
Katkısı olan ve olacak herkese peşin teşekkürlerimle
Bence üç baş alt kategori belirlenip o alt kategorilere bütün yazılar yazılsa daha derli toplu olur. Kişi insiyatifine kalınca bazen çok dağınık olabiliyor.
harika olmuş...zevkle okudum hepsini...hissenette herkesin ögrenecek birşeyleri var...ne mutlu...