|
|
Sn.keke762002 , yalnız kıymanın ve bulgurun herhangi bir özelliği yokmu? her kıymadan veya bulgurdan olurmu? bir ara bir arkadaşım vardı burda antepli o'nun tarifi sanki biraz daha farklıydı.. beni bu konuda bilgilendirirseniz sevinirim.. saygılarımla..
- Kuralları okumak için buraya tıklayabilirsiniz.
- Forum hakkında Sıkça Sorulan Sorularınıza (SSS) cevapları burada bulabilirsiniz.
- Forumumuzda siyasi ve dini yazılar kabul edilmiyor.
- Bunları yapmayın
Tabiki et ve bulgur da özel olmalı...Dana sırt eti en uygunudur, çünkü yağsız ve sinirsizdir (güvendiğiniz bir kasaptan almanız daha uygun).Bazı bölgelerde eti tahta çekiçle döverek yumuşatırlar ve sinirlerini iyice ayıklarlar ama bu zor olacağından kasaba çektirilmiş kıyma daha uygun olacaktır.
Bulgur olayı ise; ince köftelik bulgur seçilmeli, sert olması makuldur, eti daha iyi pişirir ve kılcallarına ayırır. Esmer bulgurda lezzetli oluyor, isteğe göre tercih sizin.
Benim eşim karadenizli olmasına rağmen, tüm ailesi benim çiğköfteyi yedikten sonra müptela oldular. Tüm taze damatlara bu tarifi puan kazanmak adına öneririm
Saygılar
Bu topiği de ilk defa gördüm. Nasıl kaçar.
Forum büyüdükçe içinde kaybolmaya başladım.
İstanbul gibi hocam.. kalabalıklar içine bir başına!
Ben bu tur topicleri uzun zamandır sevmiyorum
Bu şuna benziyor. Az önce bir kebap yedim ahanda resmi burda paylaşmak istedim der gibi
Püf noktaları ile yapıp yiyene afiyet olsun ne diyelim