“Es-sohbetü bilâ çay / Kes semai bilâ ay”

[i-ked]

[i-ked]

Dhoom (2004) filminde çay

[i-ked]

Dhoom 2 (2006)'ya geçtim. Ne görsem? Benim o yıl aldığım fotoğraf makinem. İlk film Tarkan - Oynama Şıkıdım melodisi ile başlamıştı, bunda da yine Tarkan - Dudu Dudu Dilleri var.

Şimdilik çay yok ama ben ocağa su koyayım.



Bu bitince de Amir Khan'dan Dhoom 3'ü izler sabahı bulurum.

[i-ked]

Çay, zeka ve şeker üçgenine dair bir yazı.

PROF. DR. KENAN DEMİRKOL, AKILLI BESLENMENİN MATEMATİĞİNİ ANLATTI

...

ÇAY VE ZEKA

AYDINLIK- Beslenmeyle doğrudan ilişkili öyle mi?

DEMİRKOL- Aynı şey mesela demir için de geçerli. Zamanında Türkiye'nin
yarısı aptaldır lafı çok tepki yarattı. Bunu bu şekilde ifade etmek hoş
olmadı, ama Türkiye'nin yarısında demir eksikliği, kansızlığı var. Demir
eksikliği zihinsel eksiklik yaratır. Sonuçta demir üstünden düşünürsek Aziz
Nesin haklıydı.

Türkiye'de çay tüketiminin de buna katkısı var. Demirin emilimini olumsuz
yönde etkiliyor. Ama diğer taraftan çay iyi bir anti oksidan.

AYDINLIK- Yemekten hemen sonra çay içme adetimiz var. Doğru mu?

DEMİRKOL- Şekerle içmediğiniz takdirde hiçbir zararı yok. Yemekten hemen
sonra çay içilebilir.

AYDINLIK- Demirin emilimini engellediği için iki saat sonra içmek gerektiği
söyleniyor.

"ÇAYI ŞEKERSİZ İÇİN!"

DEMİRKOL- Üç saat. Ben tekrar omega-3'e dönmek istiyorum. Çünkü hayati bir
olay. Omega-3'ün eksikliği insanları şeker hastalığına itiyor. Damarların
sertleşmesine yol açıyor. Pıhtılaşabilirlik oranın artmasına, dolayısıyla
kalp damarının veya beyin damarının pıhtıyla tıkanıp "inme" veya "enfarktüs"
olmasına yol açıyor. Bir yandan omega-3 kaynaklarımız çok azaldı Toplum
olarak zaten balığı çok az tüketiyoruz. Omega-6'yı çok tükettiğimiz için
omega-3'ün yolunu kesiyoruz. Artık kesin olarak biliyoruz ki, ayçiçeği ve
soya yağı kansere sebep olabiliyor. Akciğer kanseri, meme kanseri, kalın
bağırsak kanseri, şeker hastalığının oluşumunu kolaylaştırıyor.

AYDINLIK- Ayçiçeği de bir bitki. Neden zararlı? Kimyasal yapısından dolayı
mı, üretim hatasından mı?

DEMİRKOL- Kimyasal yapısından. Kültür bitkisidir. Omega-6 yağ asidi içerdiği
için. Mesela zeytinyağı omega-9 yağıdır. Tekli doymamış yağdır ve omega-3 ün
emilimine hiçbir zararı yoktur. Ayrıca ayçiçeği yağının bir olumsuzluğu daha
var. Pişirme esnasında maruz kaldığı ısıdan sonra birtakım yapay yağ
asitlerine dönüşüyor. Biz bunlara trans yağ asitleri diyoruz. Bu yağ
asitleri de yine kolesterolu oksitleyerek damar sertliği yapıyor. Diğer
taraftan trans yağ asidi beyindeki sinir kılıflarına girerek beyindeki
iletiyi bozuyor ve parkinson, alzheimer gibi hastalıklara sebep oluyor.

...

[i-ked]

[i-ked]

Kız Kulesi şiiri ;

İlk kez gitmiştik,
Kız Kulesi’nde “Beni ne kadar seviyorsun.” diye sordu,
sustum,
konuşamadım,
dünyada sevgimi anlatacak kadar çay yoktu…

Elif Gibi Sevmek

[i-ked]

Güzel Çay Nasıl Demlenir Kasım 16, 2014 Pratik Bilgiler Lezzetli bir çay demlemek işinin ehli birisinin yapabileceği marifettir. Çay demlerken onunla birlikte o tadı yakalamanız gerekmektedir. Yazımızı dikkatlice okuduktan sonra çayınızı nasıl daha güzel demleyebileceksiniz onu kavramış olacaksınız. Ülkemizde bir çok çay çeşidi olduğundan dolayı usta ellerde demlense dahi yeterince kaliteli olmamaktadır. Güzel çay demlemenin sırları ile birlikte lezzetli tatlar ortaya çıkartacaksınız. Taze su olması önemlidir. Şebeke suyu yerine damacana suyla yapmanız daha yumuşak ve tatlı olacağının göstergesidir. Temiz ve kokmamış su olmasından dolayı lezzetini tam anlamıyla tadabilirsiniz. Çayı demlemeden önce ilk önce demlik ocakta ısıtılması gerekmektedir. Demliğe koyulan çayın miktarı da önemli olacaktır. Çayın miktarına dikkat ediniz. Ocaktaki su kaynar kaynamaz demliğe koymayın. Suyun sertliği kaynarken üstünde olacağından dolayı kaynama oranı durunca devam ediniz. Çayınızı saklarken kuru kavanozları kullanın. Çay bardağınız camdan olmasına özen gösterin. Metal olunca ayrı bir tat ağzınıza gelecektir. Dikkat ettikten sonra tavşan kanı çaya sahip olacaksınız. Rengi ve kokusu ile hiç olmadığı kadar güzel çayın tadına varacaksınız. Çay tiryakisi olanlar için afiyet olsun diliyoruz. ​

[i-ked]