Züğürtler geyik laklak kıraathanesi

[pisyedili01]

Bizde incirli süt tatlısı var koyun sütünden yapılan taş gibi. Çok besleyici ve güzel. Çoğu sütten olmuyor ya kesiliyor ya durmuyor.

Hiç nasip olmadı.Bilmiyorum abi.Gelince yeriz.Konya 'ya mı has??

[ariston]

diyet muhallebi olmuş işde en iyisi.

Şekil olarak çok iyi oldu, prinç nişastası koyduğumu hatırlıyorum. Komşu kendi kaşındığı için bir şey demedi, pudra şekeri vs bir şeyler koydular diye hatırlıyorum.

[Ayasofya 2005]

Tokat mangalı aldım apt mangal için özel boru döşedim çatıya. İki kardeşim babamgil biz dört aileye mangal yapınca alta dökülen yağ taştı yandı ev de göz gözü görmez oldu o da yasak. Bu yüzden misafir çok kalabalık ise riskli şeylerin denenmesi gerekir. Mangal yapıyorsan iki aile yeter. Daha fazla aile varsa bir mangalın büyük kömür yeterli mangal yapacak kişi sayısı fazla olacak. İddia ediyorum Anadolu da çoğu et pişirmeyi bilmez. Eti pişirip kurutmak marifeti sayılır.

[ariston]

Misafir ağırlamak bence insanlıkta en üst zirve, benim hiç merakım olmadı, yatılı okul vs çok gerekmedi.

Leylek ve tilki misafirlik hikayesi aklıma geldi. Misafire uygun hazırlık gerekir, insanları tanımadan ve içinde insan sevgisi olmadan yapılacak iş değil

[Ayasofya 2005]

Hiç nasip olmadı.Bilmiyorum abi.Gelince yeriz.Konya 'ya mı has??

Bizim köyün millî tatlısı. Kayınpederim çok sever çok denedi sadece köydeki süt ile oluyor. İlçedeki inek sütü bile durmuyor. Şöyle izah edeyim. Normalde 10 kg inek sütünde 1/3-1/4 yoğurt olur. Adam fazla pancar küspesi yedirirse benim gibi 1/10 yoğurt yaparsın. Yoğurt suya çıktı hep . Bu incirli sütlü de süt yoğurt gibi tutacak suya çıkmayacak. Koyun sütünden oldumu taş gibi olur. Her incir den de olmuyor.

[Ayasofya 2005]

Misafir ağırlamak bence insanlıkta en üst zirve, benim hiç merakım olmadı, yatılı okul vs çok gerekmedi.

Her gün her hafta misafir ağırlar şeref duyar severdim. Yedirmeyi içirmeyi severdim. Şimdi de severim sadece ayağım yok malak gibi yatıyorum hizmet edemem. Yaz gelirse mangal ederim. Mutfağa boyum yetişmiyor.

[Ayasofya 2005]

Sadece felçli kalabilmem bile zor. çok fazla sağlık sorunları var. Birinin hiç tedavisi yok. Ama umudum moralim zirvede hayata öyle bağlıyım. Alpere kahvehane yazışmaları attım zirvede adrenalin var.

[ariston]

Her gün her hafta misafir ağırlar şeref duyar severdim. Yedirmeyi içirmeyi severdim. Şimdi de severim sadece ayağım yok malak gibi yatıyorum hizmet edemem. Yaz gelirse mangal ederim. Mutfağa boyum yetişmiyor.

Misafir çok ağırlayanları insan sınıfına yazarım, malesef ben iyice iblislerden olmaya başladım.

Eskiden salon denmezdi misafir odası denirdi tertipli düzenli olurdu. Sonradan bayramdan bayrama gelecek misafir için büyük bir oda ayırmanın mantığı yok dendi yaşam odası oldu.