İyi geceler inek obası!
Yarın yeni bir altın kapılarımızın kan olmasında görüşmek üzere.
Kabus görmesem bari![]()
ağzı kesik su damacanası ile her sene hem elma hemde üzüm sirkemi yapıyorum da.
elma bulmak çok zor.
kurtlu ya da kimyasal görmemiş elma zor bulunuyor.
geçen seneki keskin olmadı.
eğer bir ay içinde 18 derece alkolu bulamazsan sirke oluşmuyor.
mayalama, fermentasyon işleri keyifli ama, malzeme organik olmayınca heves kursakta kalıyor bazı zamanlarda.
şaka bi tarafa onur kardeş. piyasa yoğurtları gıda değil. aksine zararlı.
sert yoğurt yapacağız diye katkı maddesi koyuyorlar. geçende bir yerde yoğurt boğazımda kaldı su içmek zorunda kaldım.
oysa gerçek yoğurdun sarı suyu olur. işte bağışıklık sistemini ayakta tutan o . ama hem ilgilenmiyoruz. hemde kafamızı yormuyoruz.
oysa sağlık, yangında ilk kurtarılacak şey..
Bende yaptım iki çeşit elmadan
Sirke anası mayalanmayı sağlayan bakterinin şekeri yemesiyle oluşuyor.
Biri tatlıydı onda şeker fazla olduğundan mayalanma iyi oldu.İki parmak kalınlığında sirke anası oluştu.
İkincisi ekşi elmaydı, şeker oranı az olduğu için mayanlanmakta zorlandı.
Ama dediğiniz gibi zevkli işler.
Gelişimi görmek güzel oluyor.
Son bir tarif vereyim
Ama bu çok çok faydalı bir şey.
Yapımı çok basit
Malzeme lahana ve kaya tuzu.
O kadar
Adı Alman Turşusu SAUERKRAUT
Lahanayı mümkün olduğu kadar ince ince kıy
1 -1,5 kaşık kaya tuzu ile yoğur.
Kavanoza koy
1 hafta sonra buz dolabına al
1 hafta sonada afietle ye.
İçindeki faydalı bakterilerin haddi hesabı yok.
Bu da yapılış videosu.
https://www.youtube.com/watch?v=0Ea0LPQT9ME
Yer İmleri