Dr. Yüksel Hoş | Jиуксел Xoш
@yukselhos
Salyangoz İslâm ülkelerinden Fas ve Cezayir'de sevilerek tüketilen bir yemektir. Ayrıca birçok Hint Okyanusuna kıyısı olan İslam ülkelerinde de yenir. Kuşadası'nda özellikle Davutlar ve Güzelçamlı civarında ahalinin çoğu Giritli muhacirlerdir. Giritli müslümanların (Girit Türkleri) mutfağında saygın bir yeri vardır ve Hohlos derler. Giritteki giritli imam ve kadı efendi de yerdi. Tüm Giritliler yerdi. Bektaşisi mevlevisi, sofisi köylüsü şehirlisi. Giritlilerin uzun yaşamalarının ve sağlıklı olmalarının bir sebebi de bol ot, salyangoz ve balık ile zeytinyağı ağırlıklı beslenmeleridir. Yüce dinimiz İslam'da özellikle Kuran'da helal ve haram bellidir. Salyangoz konusunda kesin bir hüküm olmadığı gibi onu haşere (böcek) sayanlar çekirge için helal demişlerdir ki çekirge haşerenin dik alâsıdır. Salyangoz biyolojik olarak haşere olmadığı gibi otla beslenir, tadı kalamara benzer ve biraz toprak kokar. Besleyici ve sağlıklıdır da. Mezhep imamları yaşadıkları bölgedeki habitat ve faunaya göre kimi zaman isabet etmiş kimi zaman saçmalamıştır. Özellikle makrofauna (0,5- ila 5cm arası) konusu tam bir kargaşadır. Örneğin Bağdat gibi denizden uzak bir yerde yaşayan İmam Hanefi, kendi bölgesinde yaşamayan ve kültürel olarak da tüketilmeyen ahtapot ve karides için haram derken ve cevaz vermezken okyanus görmüş olan İslam alimleri "Ekmeksiz ye götür kardeşim!" Demişlerdir. Bu mezheplerin bir şeyi helal ya da haram kılması genellikle birbiriyle çelişir. Beyaz gagalı tarla kargası helal mesela ama diğerleri haram.. Beyaz gagalı tarla kargası bulacağız işte... Salyangoz için haram denemez... Kadına ve köpeğe dokununca neden abdest kaçıyor bunu açıklarken bile mezhepler anlaşamaz. İslam'da huzur bulmak istiyorsan mezhepleri aş rahatla. Kıl beşi kurtar başı, bitti. Mezhepler kültürel kurumlardır. Anane, örf, adet ve mutfak kültürüne göre hüküm verir. Balığa benzemeyen deniz canlıları haram demiş adam. Ama Allah nahl ve Maide suresinde deniz ürünlerini helal kılıyor. Tamamen hem de. Mezheplerin kafası çok karışıktır. Pislik yemekte tavuk ve karga yarışır mesela... Ama tavuğu lüp lüp götürüyoruz. Biyolojik açıklama beklemeyin çünkü her dinin ve mezhebin kendi biyolojik tevili var. Mezhebiniz olabilir, olsun ama çok da şey etmeyin. Balığa benzeyen balon balığını Hanefi mezhebi caiz diyor diye de yerseniz ölürsünüz. Aman dikkat. Ayrıca aklınızda siyah ve beyaz arasında gri bölgeler olsun. Salyangozu isterseniz gri bölgeye alabilirsiniz ama haram demek için kanıt dinen yetersizdir. Allah, altını çizip haram diye belirtmemiş ise demek ki önemli görmemiştir e siz de çok zorlamayın. Canın istiyorsa götür, ye... en fazla alerji yapar yapmadı mı tuvalette çıkar senden. Ama devletin malını, vatandaşın malını yeme yani haram yeme, kul hakkı yeme. O asla çıkmaz. Saygılar.
Yer İmleri