MERKO - Merko Gıda

**hapuskos** · 26-02-2018, 14:55

Merko, 1982 yılında işlenmiş meyve ve sebze ihraç etmek amacıyla kurulmuştur. Şirketin odak noktası süratli bir şekilde ticaretten üretime geçerek tamamen kendi sahibi olduğu işleme tesislerinde üretime yönlenmesidir.

Şirket, 1990 yılında Yalova ’da IQF donmuş meyve ve sebze fabrikası satın almış ve sırasıyla 1995 yılında Tepecik ’te yeni bir domates salça fabrikası kurmuş, 1998 yılında da Sultaniye ’deki bir salça fabrikasını satın alarak grup bünyesine katmıştır.
Türkiye'nin en büyük domates ürünü üreticisi/ihracatçısı olarak öncelikle "tüketici gibi düşünerek, üretici gibi hareket etmek" Merko felsefesini günümüze taşımıştır.

Şirket HACCP uygulamış, toplam kaliteyi her üretim bandında ve her fabrikasında yaşama geçirerek öncü konumuna geçmiştir. Kilit pozisyonlardaki personel Campden-İngiltere başta olmak üzere yurtdışına gönderilmekte ve üniversitelerle ortaklaşa düzenli olarak kurum içi eğitim programları gerçekleştirilmektedir.

**hapuskos** · 26-02-2018, 14:59

Domates Salçası

Hammadde Merko taze domates spesifikasyonuna göre kabul edilir. Su havuzlarına basınçlı suyla indirilir. Ot, kum ve metal tutucularla yabancı maddeler ayrılır. Klorlu (5ppm) suyla taşınır ve elle yabancı maddeler ayıklanır. Monopomp ile kırıcılara taşınır ve ön parçalama gerçekleşir. Dairesel ve helezon bıçaklarla domates parçalanır.0-(-1) Atm. vakum altında domateste bulunan hava alınır. 80-100° C de 1-3 dk ısıtılır ve pektni parçalayan enzimler denature edilir. Butterfly tipi(0,6-1,5 mm) eleklere şıra alınır. Şıra tankında stoklanır.1 mm'lik sabit elekler ile şıraya karışabilecek yabancı maddeler ayrılır. 600-650 mmHg vakumda 40- 85° C ye ısıtılır ve istenen brixe getirilir. Salça stok tankında karıştırılarak stoklanır. Brix tutan salça sterilize edilir 40°C de soğutulur. Aseptik torbalara dolum yapılır, dolumu yapılan variller dörderli şekilde paletlere dizilir.

**hapuskos** · 26-02-2018, 14:59

İşletmenin Sürekliliği İle İlgili Önemli Belirsizlik
Şirket’in 31 Aralık 2017 tarihinde sona eren yıl boyunca 13.772.102 TL (31 Aralık 2016 – 6.246.356 TL)
tutarında zarar ettiğini ve aynı tarih itibariyle ilişkili kuruluşu Copais Food&Beverage Company S.A’ya
olan 13.169.317 TL (Not 4) tutarındaki yükümlülüğünü de kapsayan kısa vadeli yükümlülüklerinin dönen
varlıklarının toplamını 10.604.000 TL tutarında aştığını gösteren (31 Aralık 2016 – dönen varlıklar kısa
vadeli yükümlülüklerden 9.180.801 TL daha fazla) 2 numaralı finansal tablo notuna dikkat çekeriz. Yine
aynı numaralı notta anlatıldığı gibi müstahsillere verilen şüpheli avans karşılığı düştükten sonra 25.003.741
TL tutarındaki toplam avansların geri kazanılabilirliğinin 2018, 2019 ve 2020 seneleri içinde elde edilecek
hasat ile gerçekleşeceği öngörülmüştür. Ancak bu süre içinde oluşabilecek doğal afet veya iklim şartlarının
öngörülen domates üretiminin gerçekleşmesine engel olması durumunda müstahsiller, karşılaşacakları
finansal güçlükler nedeni ile yükümlülüklerine yerine getiremeyebilirler. Bu durumda Şirket’in bu avansların
geri ödenmeyen kısımlarını fonlamaya devam etmesi gerekecektir. Şirket Yönetimi’nin söz konusu hususa
ilişkin planı 2 numaralı finansal tablo dipnotunda yer almaktadır. 2 numaralı finansal tablo dipnotunda ifade
edilen bu olay veya şartlar, bu dipnotta açıklanan diğer hususlarla birlikte, Şirketin sürekliliğini devam
ettirme kabiliyetine ilişkin ciddi şüphe oluşturabilecek önemli bir belirsizliğin mevcut olduğunu
göstermektedir. Bu husus, tarafımızca verilen görüşü etkilememektedir.

denetçi notu .

**akcakese** · 26-02-2018, 15:14

Ziraat yatırım cuma günkü aldığı malı çıkmadan bu kağıt hareket etmeyecek galiba bugün ne iş se alıcıda yok kim inanır böyle bir şirkete hani 23 undeki haber

GM 5 Plus d cihazımdan hisse.net mobile app kullanarak gönderildi.