Banka Mevduat faizleri ARTI PUAN/tezgah altı faiz oranları) - V

[pilavli]

Hocam 1 kg çiğ et den , hızlı sirkülasyonlu dükkanlarda fire %35 olur (akşam olmadan döneri bitiren dükkan) , yavaş sirkülasyonlu dükkanlarda fire %50 civarı olur (geceye kadar döner ocağında kalan döner)
Ortama bi dükkanda kesim firesini %40 kabul etsek , 1 kg et dönerden 600 gr pişmiş et çıkar. Yani 6 adet 100 gr dürüm düner çıkar.
(et in içinde su vardır , ateş önünde bu su buharlaşır , ağırlıktan kaybeder , buna kesim firesi denir. Ateş önünde döner ne kadar uzun kalırsa fire bu yüzden artar)
Yalnız döneri yaparken , terbiyesi de yapılır , yani döner batonu sadece safi et den oluşmaz. Döner de bu durum maliyet düşürücüdür. Mesela %5 civarı yoğurt dur , soya,soğan vb. değişik ürünlerle terbiyesi yapılır , bu ürünlerin birim fiyatı et den ucuz olduğu için birim maliyet düşer.
Et in kilosunu 100 tl desek , terbiye ile %15 civarı maliyeti düşer ve bugünkü fiyatlarla 85 tl civarı olur. 1 kg çiğ et den de 6 adet dürüm 100 gr çıkacağından , her 1 adet 100 gr dürüm et de ki etin maliyeti 16 tl falan çıkar. Dürüm ün kendisi , içine konulan patates,soğan,domates gibi garnitür ile 1 adet 100 gr dürüm et dönerin maliyeti 17-18 tl civarı bi şeydir.
Bunun üzerine dükkan kirası , işçilik, sgk, elektrik,doğalgaz, muhasebe, vergi vb. genel giderler konulmalıdır.
Analizi buna göre yapmak en sağlıklı sonucu verir. Özellikle dükkan kirası çok önemlidir. 2 bin tl kira ödeyen küçük bir dükkan da olabilir , 150 bin tl ödeyen Avm veya çok işlek bir noktada büyük bi dükkan da olabilir. Maliyeti büyük oranda belirleyici bi kalemdir.

Yeme içme yerlerinde ödediğiniz hesabın büyük kısmı kira, maaş, faturalar vb.dir, yediğiniz içtiğiniz ürünün malzeme fiyatı oran olarak küçük kısımdır. İnsanlar hala hatayla malzeme üzerinden hesap yapıyor, çayın kilosu şu kadar üstüne yüzde yirmi diğer masraflar deyip bir bardağın satış fiyatını hesaplıyor fahiş buluyor. Sürümden kazanan yerde bile öyle olmaz o iş.
Buradaki dönerin kilosu 580 lira bana da çok yüksek geldi ben o kadar vermem ama o yükseklik etin fiyatından değil yazdığım diğer kalemlerdendir.
Yeme içme sektörü rekabetin yoğun olduğu gelişmiş bir sektör, anormal fiyat çeken yer eninde sonunda batar kimse enayi değil, o fiyatı ya kaliteyle ya sağladığı ortamla haketmek zorunda.
Benim yediğim güzel ve makul fiyatlı dönerler kilosu 200-250 lira arasında oluyor, onu bile çok buluyorum azalttım, üşenmezsem yarı fiyatına tas kebaplık et alıp kendim pişiriyorum, yerini tutmuyor elbette ama ne yapalım.

Bu arada sizin yazdığınız şekilde kilosu 100 liralık et kullandıklarını da sanmıyorum, dönerde yağlı et ve kıyma da kullanılıyor, toptan anlaşıp alınca da maks. 80 liraya olasılıkla daha ucuza malediyorlardır. Doğru düzgün iş yaptıklarını araya pis şeyler kaktırmadıklarını varsayıyorum.

[caliagra]

Yeme içme yerlerinde ödediğiniz hesabın büyük kısmı kira, maaş, faturalar vb.dir, yediğiniz içtiğiniz ürünün malzeme fiyatı oran olarak küçük kısımdır. İnsanlar hala hatayla malzeme üzerinden hesap yapıyor, çayın kilosu şu kadar üstüne yüzde yirmi diğer masraflar deyip bir bardağın satış fiyatını hesaplıyor fahiş buluyor. Sürümden kazanan yerde bile öyle olmaz o iş.
Buradaki dönerin kilosu 580 lira bana da çok yüksek geldi ben o kadar vermem ama o yükseklik etin fiyatından değil yazdığım diğer kalemlerdendir.
Yeme içme sektörü rekabetin yoğun olduğu gelişmiş bir sektör, anormal fiyat çeken yer eninde sonunda batar kimse enayi değil, o fiyatı ya kaliteyle ya sağladığı ortamla haketmek zorunda.
Benim yediğim güzel ve makul fiyatlı dönerler kilosu 200-250 lira arasında oluyor, onu bile çok buluyorum azalttım, üşenmezsem yarı fiyatına tas kebaplık et alıp kendim pişiriyorum, yerini tutmuyor elbette ama ne yapalım.

Bu arada sizin yazdığınız şekilde kilosu 100 liralık et kullandıklarını da sanmıyorum, dönerde yağlı et ve kıyma da kullanılıyor, toptan anlaşıp alınca da maks. 80 liraya olasılıkla daha ucuza malediyorlardır. Doğru düzgün iş yaptıklarını araya pis şeyler kaktırmadıklarını varsayıyorum.

https://www.migros.com.tr/namet-ceme...130-g-p-da3567
çemensiz dilimli pastırma 130gr=94,85 TL den
69,90 TL ye indirime girmiş.

[WYATT EARP]

Bunlar da uckagitci olmus.
Bir avm'de dönerciye gitmistim.
"Doner ayran ve tatli fix fiyati x tl "diye pankart koymuslardı.
Döneri getirdikten sonra "üzerine tereyagli sos istermisiniz " dediler "evet " dedim...
Tatli geldiginde "uzerine kaymak istermisiniz" dediler..(normalde kaymak ile yenilen bir tatliydi)
Hesabi odemeye gelince sos ve kaymak icin hatiri sayilir miktarda bir para odedim....
Bana kaymislar megerse.....!!
Bir daha gitmedim tabii....serefsiz uc kagitcilar....
acimiyorum bunlara...hepsi musteri kaziklamak icin firsat yaratiyor, firsat kolluyorlar.....

Yeme içme yerlerinde ödediğiniz hesabın büyük kısmı kira, maaş, faturalar vb.dir, yediğiniz içtiğiniz ürünün malzeme fiyatı oran olarak küçük kısımdır. İnsanlar hala hatayla malzeme üzerinden hesap yapıyor, çayın kilosu şu kadar üstüne yüzde yirmi diğer masraflar deyip bir bardağın satış fiyatını hesaplıyor fahiş buluyor. Sürümden kazanan yerde bile öyle olmaz o iş.
Buradaki dönerin kilosu 580 lira bana da çok yüksek geldi ben o kadar vermem ama o yükseklik etin fiyatından değil yazdığım diğer kalemlerdendir.
Yeme içme sektörü rekabetin yoğun olduğu gelişmiş bir sektör, anormal fiyat çeken yer eninde sonunda batar kimse enayi değil, o fiyatı ya kaliteyle ya sağladığı ortamla haketmek zorunda.
Benim yediğim güzel ve makul fiyatlı dönerler kilosu 200-250 lira arasında oluyor, onu bile çok buluyorum azalttım, üşenmezsem yarı fiyatına tas kebaplık et alıp kendim pişiriyorum, yerini tutmuyor elbette ama ne yapalım.

Bu arada sizin yazdığınız şekilde kilosu 100 liralık et kullandıklarını da sanmıyorum, dönerde yağlı et ve kıyma da kullanılıyor, toptan anlaşıp alınca da maks. 80 liraya olasılıkla daha ucuza malediyorlardır. Doğru düzgün iş yaptıklarını araya pis şeyler kaktırmadıklarını varsayıyorum.

SM-A505F cihazımdan hisse.net mobile app kullanarak gönderildi.

[Westwind]

Bunlar da uckagitci olmus.
Bir avm'de dönerciye gitmistim.
"Doner ayran ve tatli fix fiyati x tl "diye pankart koymuslardı.
Döneri getirdikten sonra "üzerine tereyagli sos istermisiniz " dediler "evet " dedim...
Tatli geldiginde "uzerine kaymak istermisiniz" dediler..(normalde kaymak ile yenilen bir tatliydi)
Hesabi odemeye gelince sos ve kaymak icin hatiri sayilir miktarda bir para odedim....
Bana kaymislar megerse.....!!
Bir daha gitmedim tabii....serefsiz uc kagitcilar....
acimiyorum bunlara...hepsi musteri kaziklamak icin firsat yaratiyor, firsat kolluyorlar.....

SM-A505F cihazımdan hisse.net mobile app kullanarak gönderildi.

Yemekte misafiriniz varsa , ona mahçup olmamak için evet diyeceğinizi şeyler bunlar.
Dönerde sosun paralı olduğu yerde peçetede paralı olabilirdi.


Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

[pilavli]

Bunlar da uckagitci olmus.
Bir avm'de dönerciye gitmistim.
"Doner ayran ve tatli fix fiyati x tl "diye pankart koymuslardı.
Döneri getirdikten sonra "üzerine tereyagli sos istermisiniz " dediler "evet " dedim...
Tatli geldiginde "uzerine kaymak istermisiniz" dediler..(normalde kaymak ile yenilen bir tatliydi)
Hesabi odemeye gelince sos ve kaymak icin hatiri sayilir miktarda bir para odedim....
Bana kaymislar megerse.....!!
Bir daha gitmedim tabii....serefsiz uc kagitcilar....
acimiyorum bunlara...hepsi musteri kaziklamak icin firsat yaratiyor, firsat kolluyorlar.....

SM-A505F cihazımdan hisse.net mobile app kullanarak gönderildi.

Ben de birkaç yıl önce yine zincir iskendercilerden birine oturmuştum, adam geldi iskender siparişi söyledim.
Başladı:
önden çorba ister misiniz? Hayır.
yanına turşu veya salata ister misiniz? Hayır.
içecek ister misiniz? Hayır.
üstüne künefe ister misiniz? Hayır.
sinema bileti kampanyamız var indirimli bilet ister misiniz? Hayır.
Beş tane sorduktan sonra adama bir ters baktım başka birşey sormadı gitti, sanki ben oraya av olarak oturmuşum, avcı satış elemanı pazarlamacı gelmiş onu ister misin bunu ister misin tüm menüyü bana tekrar sayıyor adam satışa ikna etmeye çalışıyor, ikram ediyorsan getir etmiyorsan menüye yaz istersem söylerim bu ne biçim yöntemdir yahu. garsonun suçu yok biliyorum keyfinden sormuyor ona sorduran yönetici beter olsun.
sonuçta bir daha asla gitmedim oraya.
Kasada promosyon ürün ittirmeye çalışan kasiyerlere de çok sinirleniyorum da tutuyorum kendimi garibanların suçu yok.

[kelebekx]

Ben de birkaç yıl önce yine zincir iskendercilerden birine oturmuştum, adam geldi iskender siparişi söyledim.
Başladı:
önden çorba ister misiniz? Hayır.
yanına turşu veya salata ister misiniz? Hayır.
içecek ister misiniz? Hayır.
üstüne künefe ister misiniz? Hayır.
sinema bileti kampanyamız var indirimli bilet ister misiniz? Hayır.
Beş tane sorduktan sonra adama bir ters baktım başka birşey sormadı gitti, sanki ben oraya av olarak oturmuşum, avcı satış elemanı pazarlamacı gelmiş onu ister misin bunu ister misin tüm menüyü bana tekrar sayıyor adam satışa ikna etmeye çalışıyor, ikram ediyorsan getir etmiyorsan menüye yaz istersem söylerim bu ne biçim yöntemdir yahu. garsonun suçu yok biliyorum keyfinden sormuyor ona sorduran yönetici beter olsun.
sonuçta bir daha asla gitmedim oraya.
Kasada promosyon ürün ittirmeye çalışan kasiyerlere de çok sinirleniyorum da tutuyorum kendimi garibanların suçu yok.

Diğerlerini bilmiyorum ama bi a101 kariyeri sadece kasadaki promosyon ürünlerden prim kazandıklarını söylemişti.