Alýntý Originally Posted by JAKO Yazýyý Oku
Damýtmak, farklý kaynama derecelerindeki karýþýmý arýndýrmaktýr. Metil alkol 64 derecede etil alkol 74-78 derecede buharlaþýr, su 100 derecede buharlaþýr.
Meyve suyunu mayalarsak kendi içinde yüzde on oranýnda alkol üretimini fermantasyon sayesinde gerçekleþtirir, biz bu yüzde onla meþgul oluruz.
Þarap damýtýlýrsa brendi olur, konyak olur vesaire. Mevzu zengin ve geniþtir.