Türkiye genelinde gıda zehirlenmelerinde yaşanan artış sonrası Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, denetimlerini sıkılaştırdı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2025 yılı içerisinde yürüttüğü denetimlerde, hijyen ve muhafaza koşullarına uymayan binlerce işletmeye karşı rekor tutarda idari para cezası uygulandı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 81 ilde toplu tüketim yerlerini (kayıt/onay durumu, hijyen koşulları, muhafaza sıcaklıkları) düzenli olarak kontrol etti. Denetimlerde elde edilen güncel veriler şöyle:
• Toplam Denetim: 2025 yılı içerisinde 1 milyon 103 bin 52 denetim yapıldı.
• İdari Para Cezası: Uygunsuzluk tespit edilen 25 bin 749 işletmeye idari para cezası uygulandı.
• Ceza Tutarı: Toplam 2 milyar 206 milyon 162 bin 590 TL tutarında yaptırım kararı alındı.
• Savcılığa Sevk: 495 işletme hakkında Cumhuriyet savcılıklarına suç duyurusu yapıldı.
İstanbul özelinde de 135 bin 717 gıda işletmesinde 192 bin 148 resmî kontrol yapıldığı, 8 bin 26 işletmeye idari para cezası uygulandığı bildirildi.
TÜKETİCİ VE İŞLETMECİLERE KRİTİK UYARILAR
Bakanlıklar, gıda zehirlenmelerine karşı alınması gereken tedbirleri de sıraladı:
• Pişirme ve Tüketim: Yemekler pişirildikten sonra en kısa sürede tüketilmeli, oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir. Sıcak tutulacak gıdalar 65°C’nin altına düşmemeli, bu sıcaklıkta 3 saatten fazla bekletilmemelidir.
• Çapraz Bulaşma ve Su Güvenliği: Çiğ ve pişmiş ürünler aynı ekipmanla hazırlanarak çapraz bulaşmaya yol açılmamalı. Kullanılan suyun içilebilir nitelikte olması sağlanmalı.
• Acil Durum ve Numune Saklama: Belirti gösteren kişiler (bulantı, karın ağrısı, halsizlik) hemen 112’ye yönlendirilmeli. Toplu yemek sağlayan işletmeler her öğünden en az 72 saat numune saklamak zorundadır.
Tüketicilere, açıkta satılan gıdaları tercih etmemeleri ve şüpheli ürünleri ALO 174 Gıda Hattı veya WhatsApp İhbar Hattı üzerinden bildirmeleri tavsiye edildi.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
