Karpuz taşımak ve kesmekle uğraşma devri bitiyor mu? Meksika kökenli 'Cucamelon', dışarıdan bakıldığında karpuzun birebir kopyası ama boyutu sadece bir üzüm tanesi kadar! Kabuğu soyulmadan, erik gibi kütür kütür yenen, tadı ise 'limonlu salatalığı' andıran bu minik meyve; çocukların beslenme çantasından lüks restoranların meze tabaklarına kadar girmeye başladı. Üretimi salatalık kadar kolay, getirisi ise egzotik meyve kadar yüksek olan bu ürün, Türk atıştırmalık pazarını sallamaya geliyor.
Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuz, devasa boyutu ve kesme zahmeti nedeniyle "pratik atıştırmalık" sınıfına giremiyordu. Ancak Meksika'dan gelen minik bir meyve bu algıyı tamamen yıkıyor. Görünüşü karpuzun kopyası olan, boyutu ise bir üzüm tanesini geçmeyen "Cucamelon" (Meksika Karpuzu), Avrupa ve Amerika'daki beslenme çantası (lunchbox) trendinden sonra Türkiye pazarını da sallamaya hazırlanıyor.
Karpuz Görünümlü, Erik Gibi Yenen Mucize
Bilimsel adı Melothria scabra olan bu meyve, halk arasında "Fare Karpuzu" veya "Meksika Minyatür Karpuzu" olarak biliniyor. Dış kabuğu, çizgilerine kadar bildiğimiz karpuzun birebir aynısı. Ancak avucunuza aldığınızda şaşkınlık başlıyor çünkü boyutu sadece bir zeytin tanesi kadar.
Asıl sürpriz ise tadında. Isırdığınızda içinden kırmızı bir karpuz tadı gelmiyor. Bunun yerine; salatalık ferahlığı ile misket limonu (lime) ekşiliğinin karışımı, kütür kütür ve sulu bir lezzet sizi karşılıyor. Kabuğu soyulmuyor, çekirdekleri ayıklanmıyor; yıkayıp erik gibi yeniyor.
"Tembel Tüketici" İçin İdeal Ürün
Gıda trendleri artık "yıka ve ye" kolaylığına gidiyor. Cucamelon tam da bu ihtiyaca cevap veriyor.
Çocuklar Bayılıyor: Çocuklara salatalık veya sebze yedirmekte zorlanan aileler için kurtarıcı. "Bebek Karpuz" imajı ve minik boyutu sayesinde çocukların beslenme çantalarında popüler hale geldi.
Ofis Atıştırmalığı: İş yerinde meyve soymakla uğraşmak istemeyen beyaz yakalılar için cips yerine geçebilecek sağlıklı, düşük kalorili bir alternatif.
Üretici İçin: Maliyeti Salatalık, Fiyatı "Premium"
Tarım uzmanlarına göre Cucamelon, Türk çiftçisi için "risksiz" bir deneme alanı sunuyor.
Yetiştirmesi Çok Kolay: Salatalık yetiştirmeyi bilen herkes bunu yetiştirebilir. Sarılıcı (sarmaşık) bir bitki olduğu için dikey tarıma çok uygundur. Balkonda saksıda bile yüzlerce meyve verebilir.
Hastalığa Dirençli: Kuraklığa ve zararlılara karşı klasik salatalıktan daha dayanıklıdır.
Müthiş Kar Marjı: 1 dönüm salatalıktan elde edilen gelirin katbekat fazlasını vaat ediyor. Çünkü pazarda "sebze" değil, "egzotik meyve" kategorisinde satıldığı için fiyatı yapay olarak yüksek tutulabiliyor. Lüks manavlar şu an ithal getirdikleri bu ürünün 250 gramlık paketini fahiş fiyatlara satıyor.
Sadece Taze Değil, Turşusu da Olay
Cucamelon'un bir diğer dev pazarı ise "Meze ve Turşu" sektörü. Tıpkı kornişon gibi turşusu kurulabiliyor. Ancak kornişondan çok daha estetik göründüğü (minik karpuz şeklinde olduğu) için lüks restoranlar, tabak süslemelerinde ve kokteyl yanlarında bunu tercih ediyor. Bir kavanoz Cucamelon turşusu, standart turşunun 5 katı fiyata alıcı buluyor.
Türkiye, salatalık ve karpuz üretiminde dünya devlerinden biri. Ancak bu "hibrit görünümlü" niş üründe pazar tamamen boş. Yurt dışında "Süper Gıda" ve "Gurme Atıştırmalık" olarak raflara giren Cucamelon, Türkiye'de henüz tanınma aşamasında. İlk yerli üretimi yapıp, bunu "Yerli Minyatür Karpuz" etiketiyle zincir marketlere sokacak girişimci, atıştırmalık reyonunda cipslerle yarışacak sağlıklı bir marka yaratabilir.
Bıçağı, tabağı, çatalı unutun. Geleceğin karpuzu artık cepte taşınıyor.
