Ormanda yürürken üzerine basıp geçtiğiniz o tümseğin altında, bir servet yatıyor olabilir. Çıkarıldığında çamurlu bir taşa benziyor ama temizlendiğinde kralların sofrasını süslüyor. Dünyanın en pahalı yiyeceği olan ve borsası bile kurulan 'Kara Elmas', sabırlı yatırımcısına toprağın altından hazine sunuyor. İşte doğanın en gizemli zenginliği...
Orman Genel Müdürlüğü’nün (OGM) başlattığı "Trüf Ormanı Eylem Planı" meyvelerini vermeye başladı. Dünyada kilosu kalitesine göre 1000 Euro’dan başlayıp 30.000 Euro’lara kadar çıkabilen Trüf mantarı, Türkiye orman köylüsü için yeni bir gelir kapısı oldu.
Meşe Ağaçlarının Altındaki Hazine Fransa ve İtalya’nın tekelinde olan Trüf pazarında Türkiye, "Ben de varım" diyor. Akdeniz iklim kuşağındaki meşelik alanlar, bu mantar için doğal bir laboratuvar. Doğal olarak yetişen türlerin yanı sıra, Denizli, Muğla, Kastamonu ve Bolu gibi illerde kurulan "Trüf Bahçeleri"nde, köklerine trüf sporu aşılanmış meşe fidanları dikiliyor.
Köpekli Avcılar İş Başında Trüf mantarını insan gözüyle bulmak imkansız. Toprağın 5 ila 30 cm altında yetişen bu mantar, yaydığı özel koku sayesinde sadece eğitimli köpekler (Lagotto Romagnolo cinsi gibi) tarafından bulunabiliyor. Türkiye’de sayıları hızla artan "Trüf Avcıları", sezonunda ormanlarda köpekleriyle servet arıyor.
İhracat Kapısı Aralandı Türkiye’den toplanan trüflerin büyük bir kısmı, işlenmek üzere Avrupa’ya ihraç ediliyor. Uzmanlar, "Sadece hammadde olarak satmak yerine, işleyip trüf yağı veya sosu olarak satarsak kazancımız 10 kat artar" diyerek yatırımcıları sanayileşmeye çağırıyor.
